Osteria del Benedet

Menù

La cucina è creativa e ricercata ma comunque in grado di riproporre piatti della tradizione valtellinese.

La cantina è davvero rifornita, qui si trovano Vini da tutto il mondo.

E’ gradita la prenotazione.

Menù Stagionale

Gli antipasti

Culatello di Zibello D.O.P. con mousse di ricotta delle nostre valli e olio EVO

Euro 18.00

Tartare di cervo, salsa chipotle, germogli e maionese al rabarbaro

Euro 16.50

Strudel di verdure con fonduta al Bitto

Euro 10.00

Zuppa di calamari leggermente piccante con cialde alle alghe

Euro 15.00

Polpo alla brace con patate ratte, pomodorini confit e insalatina novella

Euro16.50

Carpaccio di ricciola e tonno rosso, con granita allo spritz

Euro 22.00

I primi piatti

         

Raviolo ripieno con zingherlin, coulis di pomodoro fresco e origano

Euro 13.50

Tagliatelle alle rape rosse con bocconcini di Angus marinato e piselli freschi

Euro 13.50

Cannelloni di grano saraceno, farciti con taroz, su fonduta di casera

Euro 12.00

Gnocchetti alle ortiche con ragù di cappesante, fondo di crostacei e bottarga di muggine

Euro 16.50

Tagliolini di pasta fresca con bocconcini di ombrina, pesto leggero e zucchine croccanti

Euro 16.50

Risotto al plancton e gamberi rossi marinati di Mazara del Vallo

Euro 18.50

I pesci

Tonno rosso del Mediterraneo in crosta di pistacchi di Bronte con salsa al frutto della passione

Euro 24.00

Branzino su specchio alla mousse di melanzana e crumble al rosmarino

Euro 24.00

Ombrina con salsa alla bouillabesse e cous cous di verdure

Euro 20.00

Le carni

Controfiletto di cervo con salsa alla senape delicata , fichi e cipolla rossa di Tropea

Euro 22.00

Tagliata di filetto di Angus con marmellata di pomodorini verdi e pepe di Szechuan

Euro 22.00

Costoletta di vitello impanata, con rucoletta, Bitto vecchio e pomodorini pachino

Euro 20.00

I formaggi

Degustazione Euro 15.00

Mezza degustazione Euro 9.00

I dolci

Tris di crème brulée (vaniglia-liquirizia-zenzero)

Euro 9.00

Semifreddo alla grappa di mirtilli dei nostri maggenghi e polvere di finocchietto selvatico

Euro 7.00

La nostra variazione al cioccolato

Euro 15.00

Crostatina di frolla con crema al bourbon e fragole caramellate

Euro 7.00

Mousse di cioccolato 74%, perle bianche e specchio al lampone

Euro 7.00

Pannacotta con latte di capra e guazzetto di frutta fresca

Euro 7.00

Zabaione freddo al moscato

Euro 7.00

Menù della nostra terra

Ventaglio di bresaole con casera e noci

Pizzoccheri della Valtellina

Filettino di maiale in crosta, farcito con ricotta alle erbe

Semifreddo alla grappa di mirtilli dei nostri maggenghi e polvere di finocchietto selvatico

Euro 38.00 

Menù di mare

Polpo alla brace con patate ratte, pomodorini confit e insalatina novella

Zuppa di calamari leggermente piccante con cialde alle alghe 

Gnocchetti alle ortiche con ragù di cappesante, fondo di crostacei e bottarga di muggine

Ombrina con salsa alla bouillabesse e cous cous di verdure

Zabaione freddo al moscato

Euro 55.00

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