Osteria del Benedet

Menù

La cucina è creativa e ricercata ma comunque in grado di riproporre piatti della tradizione valtellinese.

La cantina è davvero rifornita, qui si trovano Vini da tutto il mondo.

E’ gradita la prenotazione.

Menù Stagionale

Gli antipasti

Petto d’oca affumicato con perle di melograno, pan brioches e foie gras rosolato

Euro 20.00

Tartare di cervo, crauti rossi, albicocche marinate e salsa alla rosa canina

Euro 16.50

Strudel di verdure con fonduta al Bitto

Euro 10.00

Insalata d’anatra confit con romanesco, mele, noci e vecchio balsamico di modena

Euro 15.00

Insalata tiepida di polpo alla brace, specchio di ceci, cipollotti brasati e olio al rosmarino

Euro16.50

Mosaico di tonno e ricciola, crescione e gocce di verdura

Euro 22.00

I primi piatti

           Raviolo di polenta, Bitto e specchio alle mele di Ponte

Euro 13.00

Gnocchetti al prezzemolo con bocconcini di angus e carciofi trifolati

Euro 15.00

Cannelloni di grano saraceno, farciti con taroz, su fonduta di casera

Euro 12.00

Tagliatelle alla zucca con ragù di cinghiale e polvere di amaretto

Euro 13.50

Tagliolini di pasta fresca con fondo di crostacei, pomodorini e polpa di riccio di mare

Euro 16.50

Risotto al plancton e gamberi rossi marinati di Mazara del Vallo

Euro 18.50

I pesci

Tonno rosso del Mediterraneo in crosta di pistacchi di Bronte con salsa al frutto della passione

Euro 24.00

Darna di storione con emulsione ai broccoli, zenzero e caviale

Euro 24.00

Le carni

Controfiletto di cervo, salsa ai fichi e senape delicata

Euro 22.00

Tagliata di filetto di Angus con gelatina al limone e pepe di Szechuan Euro 22.00

Carré di cinghialetto marcassin con cipolle glassate e salsa agli anacardi

Euro 20.00

Varianti sul coniglio (coscia, carré, polpettina)

Euro 20.00

I formaggi

Degustazione Euro 15.00 Mezza degustazione

Euro 9.00

I dolci

Tris di crème brulée (vaniglia-liquirizia-caffè) Euro 9.00

Semifreddo alle castagne con meringhe e crumble alle nocciole Euro 7.00

La nostra variazione al cioccolato Euro 15.00

Tortino allo yogurt ai frutti di bosco con spuma soffice di vaniglia Euro 7.00

Mousse di cioccolato 64% del Madagascar con cuore al pistacchio Euro 7.00

Arancio ibernato Euro 7.00

Menù della nostra terra

Ventaglio di bresaole con casera e noci

Pizzoccheri della Valtellina

Coscetta di coniglio cotta a bassa temperatura con salsa alle mele

Semifreddo al Braulio

Euro 35.00

Menù di mare

Insalata tiepida di polpo alla brace, specchio di ceci, cipollotti brasati e olio al rosmarino

Zuppetta ai calamaretti leggermente piccante, con cialde alle alghe

Tagliolini di pasta fresca con fondo di crostacei, pomodorini e polpa di riccio di mare

Darna di storione con emulsione ai broccoli e zenzero

Arancio ibernato

Euro 55.00

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