Osteria del Benedet
Menù
La cucina è creativa e ricercata ma comunque in grado di riproporre piatti della tradizione valtellinese.
La cantina è davvero rifornita, qui si trovano Vini da tutto il mondo.
E’ gradita la prenotazione.
Menù Stagionale
Gli antipasti
Carpaccio di ricciola, tonno Mediterraneo, salmone sockeye e gamberi rossi con capperi canditi e salsa agli agrumi Euro 28.00
Polpo con spuma di patate e pomodorini confit Euro 20.00
Gamberone rosolato con guanciale croccante e lenticchie di Castelluccio Euro 20.00
Petto d’oca affumicato con mele caramellate e foie gras Euro 22.00
Strudel di verdure con fonduta al Bitto Euro 13.50
Tartare di cervo, mandorle, uvetta e melograno Euro 20.00
I primi piatti
Tagliolini con crema di broccoli, calamari e crumble al nero di seppia Euro 18.50
Gnocchetti con capesante marinate al lime, fondo di crostacei, cavoletti rosolati e bottarga di muggine Euro 20.00
Cannelloni di grano saraceno, farciti con taroz, su fonduta al casera Euro 15.00
Ravioli di faraona con salsa al rosso d’uovo e pistacchi tostati 18.50
Tagliatelle con ragù di cinghiale a coltello, zucchine e peperoni canditi Euro 18.50
Risotto alla zucca, crema all’erborinato di capra e piccione laccato Euro 22.00
I pesci
Trancio di tonno in crosta di pistacchi di Bronte con salsa al frutto della passione Euro 26.00
Storione su crema di topinambur ed emulsione di alici del Cantabrico Euro 26.00
Le carni
Controfiletto di cervo con emulsione alle nocciole Euro 28.00
Tagliata di filetto di Angus, gel al limone di Sorrento e menta Euro 26.00
Maialino da latte croccante con salsa alle castagne Euro 25.00
Vitello con profumi al tartufo di Monastero Euro 26.00
I formaggi
Degustazione Euro 18.00
Mezza degustazione Euro 12.00
I dolci
Tris di crème brulée (vaniglia-liquirizia-mandorle) Euro 10.00
Tortino di castagne con gelato al marron glacée e meringhe Euro 8.00
Semifreddo ai pistacchi con crumble al cioccolato Euro 8.00
La nostra variazione al cioccolato Euro 16.00
Tarte tatin alla pere con crema chantilly Euro 8.00
Mousse ai due cioccolati con specchio al mango Euro 8.00
Menù della nostra terra
Ventaglio di bresaole con casera e noci
Pizzoccheri della Valtellina
Maialino da latte croccante con salsa alle castagne
Tarte tatin alla pere con crema chantilly
Euro 42.00
Menù di mare
Tartar di tonno
Zuppetta di pesce
Gnocchetti con capesante marinate al lime, fondo di crostacei, cavoletti rosolati e bottarga di muggine
Storione su crema di topinambur ed emulsione di alici del Cantabrico
Semifreddo ai pistacchi con crumble al cioccolato
Euro 68.00
Coperto 2.50
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Natale, Capodanno, Pasqua, pasquetta… ogni occasione è Buona per andare dal Benedet.