Osteria del Benedet
Menù
La cucina è creativa e ricercata ma comunque in grado di riproporre piatti della tradizione valtellinese.
La cantina è davvero rifornita, qui si trovano Vini da tutto il mondo.
E’ gradita la prenotazione.
Menù Stagionale
Gli antipasti
Il nostro crudo di pesce con sorbetto al lime € 28.00
Polpo con spuma di patate viola, peperoni canditi e katsuobushi € 20.00
Calamari, salicornia, arlecchino di pomodori, alici del Cantabrico e cialda al finocchietto selvatico € 20.00
Culatello DOP, bufala e crackers ai cereali € 22.00
Strudel di verdure con fonduta al Bitto € 13.50
Tartare di angus, melone, rapanelli fermentati e pistacchi di Bronte € 20.00
I primi piatti
Tagliolini al limone, fondo di crostacei, gamberi rossi e gel al latte di capra € 22.00
Risotto alle alghe con polpa di riccio e crema di peperone brasato € 22.00
Cannelloni di grano saraceno, farciti con taroz, su fonduta al casera € 15.00
Ravioli di burrata con passatina di datterini confit ed emulsione al basilico € 18.50
Gnocchi ai ceci, pesto di melanzane, piselli, angus marinato e Bitto 3 anni € 18.50
Tagliatelle con ragù di coniglio, le sue costolette e crumble alle mandorle € 18.50
I pesci
Trancio di tonno in crosta di pistacchi di Bronte con salsa al frutto della passione € 26.00
Ombrina con fumetto alle arselle e crumble alle olive taggiasche € 26.00
Trancio di branzino cotto al sale con spuma di fave e seppioline leggermente affumicate € 28.00
Le carni
Carré d’agnello con pere caramellate, lemon grass e profumi al fieno € 28.00
Tagliata di filetto di Angus, gel al mango, menta e pepe rosa € 26.00
Maialino da latte croccante con giardiniera di verdure € 25.00
I formaggi
Degustazione € 18.00
Mezza degustazione € 12.00
I dolci
Tris di crème brûlée (vaniglia, liquirizia, mango) € 10.00
Tortino ai frutti di bosco con gelato ai lamponi € 8.00
Semifreddo alle mandorle e humus al cioccolato € 8.00
La nostra variazione al cioccolato € 16.00
Bavarese all’ananas con fragole marinate alla menta € 8.00
Sfera al cioccolato 62% Macaé con meringhe al tè verde € 10.00
Menù della nostra terra
Ventaglio di bresaole con casera e noci
Pizzoccheri della Valtellina
Maialino da latte croccante con giardiniera di verdure
Tortino ai frutti di bosco con gelato ai lamponi
€ 45.00
Menù di mare
Tartare di tonno
Zuppetta di pesce
Risotto alle alghe con polpa di riccio e crema di peperone brasato
Ombrina con fumetto alle arselle e crumble alle olive taggiasche
Bavarese all’ananas con fragole marinate alla menta
€ 68.00
Coperto € 2.50
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Natale, Capodanno, Pasqua, pasquetta… ogni occasione è Buona per andare dal Benedet.